スモークのシーズンになりました

細田 武男 細田 武男

2019.10.07

ここ10年ほど、10月頃から3月頃の休みの日に、よく家でスモークをします。


熱燻では魚の干物等がメインとなり、
温燻ではチーズやささみ、うずら、ベーコン、ナッツ類など。

専用の機材を使わず、熱燻は廃棄フライパン2枚で。温燻は段ボール箱を加工して作ってます。


一昨日はシシャモとアジを熱燻でしましたが、酒が止まらない…。
作るのと食べるのとで、体からはスモーク臭が…。
 

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細田 武男

営業部 営業課

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