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以前、包丁研ぎをUPしましたが

細田武男細田武男

2019.08.23

家で包丁が欠けたまま放置しているとの相談を受け、研ぎ方だけ教えるつもりが分からない様なので預かって包丁研ぎ。

欠けたラインまで荒砥石で全体を研削し、中砥石でラインを修正、細目砥石で研磨し、仕上げ砥石で仕上げて完成になります。

あとは時々V字に砥石が付いた、「刃を当てて引くだけで切れ味復活」みたいな商品や、セラミックの棒状のタッチアップバーに当てていれば当分は切れ味をキープできます。
それでもすぐに切れ味が落ちてくるようなら本格的な研ぎ時です。

この記事のタグ

#包丁研ぐ #まるでプロのような仕上がり

この記事を書いたスタッフ

営業部営業課

仕事も趣味も考えて工夫して作り上げる。2014製作緋糸威長烏帽子形兜着用

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