セールスプロモーション部 営業課の細田です。
以前、蕎麦屋で食べた事のあるトマト蕎麦をアレンジ再現。
昆布+鰹で出汁を取り、冷蔵庫で冷やしてからミキサーにかけたトマトと合わせる。
トッピング用トマトは昆布を入れた塩水に浸けて冷蔵庫に冷やしておく。
蕎麦をゆがいて氷水で締めて水を切った上にトマトをトッピングして出汁を注ぎ、スダチを適量搾ったら完成。
夏の冷やし麺のアレンジにちょっと変わってていいですよ。
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